西安涉外职业高中 关于成立膳食管理委员会的决定
西安涉外职业高中
关于成立膳食管理委员会的决定
为进一步贯彻习近平总书记关于学校食品安全及校园餐的重要指示精神，积极响应国家四部门关于秋季学期学校食品安全的要求，切实提升我校食堂服务质量与管理水平，保障全校师生的饮食安全与健康，经学校研究决定，正式成立西安涉外职业高中膳食管理委员会（以下简称“膳委会”）。现将有关事项通知如下：
一、组织机构与人员构成
机构设置：膳委会是在学校校委会直接领导下的专门机构，负责全校食堂的日常监督与管理。
人员构成：膳委会成员由食品安全副校长、食品安全总监、食品安全员、后勤部门相关负责人、专职营养指导师、校医、教师代表、学生代表及家长代表等多方组成，确保管理决策的民主化、科学化。
食品安全副校长：于改荣
食品安全总监：于改荣
食品安全员：杨鑫
后勤部门相关负责人：王丹
专职营养指导师：胡继贤
校医：张瑶
教师代表：丰泽翔、白晓艳、桑燕、高勇
学生代表：李穆铭、陈嘉悦、陈敏章
家长代表：周向阳、张婷、陈小军
二、膳委会的主要职责
学校膳食委员会在学校食品安全管理工作领导小组指导下开展工作，膳食委员会安排家长代表监督食堂日常工作。
（一）监督管理方面
监督学校或幼儿园食堂的食品采购过程，包括检查食材的来源是否正规、新鲜度是否达标等，确保采购的食材符合食品安全标准。定期检查食堂的卫生状况，涵盖就餐环境、厨房设施设备的清洁，还有餐具的消毒情况等诸多方面。
（二）营养搭配方面
结合季节特点等因素，参与制定合理的膳食计划。关注菜品的营养搭配是否均衡，例如保证每餐有足够的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分。
（三）沟通反馈方面
收集学生、幼儿及家长对于膳食的意见和建议，如口味、种类等方面的反馈。作为沟通的桥梁，将收集到的意见及时反馈给食堂工作人员和学校管理方，并且督促食堂方面作出相应的调整和改进。
（四）质量控制方面
对食堂提供的饭菜质量进行检查，包括色香味、温度、份量等是否符合要求。参与对食堂工作进行考核评价，促进食堂不断提升服务质量。
三、膳委会成员的工作制度
1.进入食堂区域的膳食委员会成员不能有急、慢性传染病(比如流感、诺如病毒感染、肺结核等)，且接受健康监测。
2.膳食委员会中的家长代表、学生代表、教师代表进入食堂区域挂牌以证明身份。学校提前配备工作牌、工作服(含鞋套、帽子、口罩等)，规范着装，学校食品安全员或食品安全总监等人员正确引导膳食委员会中的家长代表、学生代表、教师代表参与食堂日常管理。
3.进入食堂区域，不得有吸烟、吃零食等影响食品安全行为。
4.进入食堂区域，监督食堂工作人员加工、操作，发现问题及时向学校食品安全员反馈并要求整改，同时将佐证资料及监时上报膳食委员会，由膳食委员会结合实际与学校食堂管理部门反馈、跟进整改情况。
5.膳食委员会成员可以根据实际需要随时向膳食委员会提出建议。
6.膳食委员会成员应具备高度的责任感和使命感，关心学生的饮食健康，积极参与委员会的各项工作。
7.成员应认真履行职责，严格遵守工作制度和工作纪律，坚持公正、公平、公开的原则开展工作，不得利用职务之便谋取私利。
8.加强学习与培训，不断提高自身素质和业务能力，熟悉食品安全法律法规、营养知识及食堂管理相关规定，以便更好地开展监督指导工作。
西安涉外职业高中
2024年8月19日